Item Number 16
【検索キーワード】【あす楽_土曜営業】【あす楽_日曜営業】大和桜 紅芋25度1800ml やまとざくら べにいも いちき串木野市 大和桜酒造 紅薩摩芋を原料に、手造りの麹と甕壷仕込で丁寧に醸された 上品で華やかな香りにコクと甘みのある本格焼酎 ●大和桜酒造はいちき串木野市のいちき地区(旧市来町)にあります。
国道3号線沿いに位置する蔵のすぐそばには、濱田屋伝兵衛蔵・白石酒造・若松酒造があり かつて交通の要衝として栄えた市来の繁栄ぶりをしのばせます。
●大和桜酒造は、少量生産の丁寧な焼酎づくりをされておられる蔵です。
米を蒸すのに洗米から全て手作業で“甑(こしき)”を使用して丁寧に蒸し、麹造りは麹室(こうじむろ)で「もろ蓋(ぶた)」を使い麹米をつくり、一仕込み・二次仕込みとも全量甕壷で仕込んでいます。
※焼酎づくりも終わった4月に蔵を訪れ、蔵内を案内していただきました。
石蔵造りの麹室の入り口は、木製の二重の開き戸になっています。
そして、 今は使われていない麹室の内部は空調で温度管理されていました。
蔵の焼酎づくりに対する姿勢を感じました ●「大和桜 紅」は、南薩産の「紅さつま」芋を原料に麹室で手づくりした麹米(白麹)を用いて一次仕込・二次仕込とも甕壷で仕込んだ芋焼酎です。
小型の蒸留器で蒸留された原酒は、しっかりと熟成されています。
華やかで上品なフルーティな香りに、まろやかさのなかにコクと甘みのある印象的な味わいです。
喉越しは滑らかで、芋の旨味が余韻としてのこります。
●しっかりした造りでバランスよく仕上がっているので、ロック・水割り・・お湯割りと何でもあいます。
容 量:1800ml 原材料:さつま芋 米麹(白) アルコール度数:25度
Review Count | レビュー件数 | 2件 |
Review Average | レビュー平均 | 5(5点満点) |
Shop Name | ショップ | 焼酎のひご屋 |
Price | 商品価格 | 3,226円(税込み) |